Bien sûr, ce n'est pas du Champagne. Si j'osais laisser planer la moindre ambiguïté, les avocats de l'appellation Champagne ne manqueraient pas de me ramener dans le droit chemin. En utilisant la contrainte physique si nécessaire…

C'est donc un Crémant et il est élaboré dans le Jura, avec du chardonnay et du pinot noir. Anthocyane en vend depuis décembre 2013 et a bien l'intention de continuer. C'est toujours aussi bon, dans un style …champenois. La maîtrise du Domaine Pignier est impressionnante.