Eh bien Paul-Henry Pellé est en pleine forme ! Ce Morogues 2024 est très expressif, ouvert et frais. Cette cuvée assemble les fruits produits par sept parcelles au nord-est du hameau de Morogues, là où se situe le Domaine. Morogues, c'est à 20 minutes de Sancerre et de Pouilly-sur-Loire, sur la route qui mène à Bourges. Donc, oui, un pur sauvignon, mais sans tomber dans la caricature variétale. Le cépage est en quelque sorte un simple messager, le message est l'expression des marnes kimméridgiennes, comparables à celles qui font la haute réputation de Sancerre et de Chablis.

Le Domaine est certifié biodynamique via Biodyvin. Pas de mention sur l'étiquette.

Je ne résiste pas au plaisir de partager cet extrait du site Internet du Domaine: Derrière chaque bouteille, il y a des mains, des visages, des histoires. Notre domaine est avant tout une aventure humaine, où chaque génération apporte sa pierre, son regard et sa passion. Nous travaillons ensemble, unis par le même respect de la terre et du temps. Ici, l’esprit d’équipe n’est pas un concept : c’est une évidence. C’est le geste transmis, le soutien d’un regard, la joie d’une récolte partagée. Chacun connaît le rôle de l’autre et sait que la qualité de notre vin naît de cette harmonie, de cette confiance tissée au fil des saisons. Notre force, c’est notre cohésion. Elle se goûte dans nos vins, empreints de la sincérité, de la patience et de la passion collective qui nous animent chaque jour. Au fil des saisons, quinze personnes travaillent à temps plein au domaine. Certains sont là depuis de nombreuses années, porteurs de la mémoire des gestes et d’un savoir transmis parfois de père en fils. D’autres ont rejoint l’équipe plus récemment, apportant avec eux leurs idées et une énergie nouvelle.