C'est méditerranéen sans surcharge alcoolique: la fraîcheur caractérise d'ailleurs tous les vins du Domaine. C'est charmeur, un peu comme un bon Beaujolais-Villages. Bons tannins, sans sécheresse.

A noter que l'assemblage varie de millésime en millésime: la syrah a disparu, le cabernet sauvignon monte sur scène. Le rôle principal est et reste dévolu au cépage local callet. En dialecte majorquin, callet signifie "noir".

Par contre, l'étiquette n'a pas changé: je trouve qu'elle traduit bien le contenu de la bouteille, qu'elle donne une première impression qui ne sera pas détrompée lors de la dégustation. Un dessin en dit parfois beaucoup plus que cent mots.

Court passage en barriques (chêne américain et chêne français).