Le Gigondas "Les Roches" provient de vignobles situés en altitude sur des marnes calcaires. Exposition nord et mistral violent, à l'ombre de la colline: une expression nordique de la syrah en Rhône sud. Malgré sa fraîcheur et sa minéralité, ce vin ne ressemble pas à une syrah du Rhône nord. Voici un vin pour lequel le mot terroir semble avoir été inventé.

15 hl/ha, élevage de deux ans en demi-muids (600 litres) de 1 et 2 ans. Production limitée à quatre demi-muids.

Ce parcellaire de vieille syrah retranscrit avec fidélité la tension et la fraîcheur minérale du lieu. Un élevage long en demi-muids contribue à apporter patine et élégance à cette beauté froide. Une robe violine profonde. Un nez de garrigues et d’épices, où le fruit noir cacaoté et mentholé est très vite relayé par des notes plus florales comme la violette ou le réséda. La bouche, verticale dès l’attaque, s’étire lentement sur des notes fumées et graphites. La finale, longue, ciselée et saline, rappelle à l’envi toute la classe de ce vin.