Magasin

La Cà Növa di Rocca, Barbaresco 2023

élégance et concentration
Référence 4460
€29,90
En stock
1
La Cà Növa di Rocca, Barbaresco 2023
Détails du produit
domaine: La Cà Növa di Rocca
couleur: rouge
style: sec
pays: Italie
région: Piemonte
appellation: Barbaresco
millésime: 2023
cépage(s): nebbiolo
boire à partir de: 2026
boire jusqu'en: 2033
degré en alcool: 14,50%
volume: 75 cl

Barolo et Barbaresco, appellations presque voisines et basées sur le même cépage (nebbiolo) sont souvent citées dans la foulée l'une de l'autre. Il y a pourtant des différences: Barbaresco, c'est 760 hectares de vignes réparties sur trois villages (Barbaresco, Neive, Treiso) et un hameau. En comparaison, Barolo fait figure de géant: 2.100 hectares et 11 villages. Le Barbaresco est commercialisé un an plus tôt (trois ans après les vendanges, contre quatre pour le Barolo). En 2026, arrivent sur le marché les Barbaresco 2023 et les Barolo 2022. La législation impose en effet un élevage minimum de 26 mois (dont au moins neuf mois en foudres/tonneaux) pour le Barbaresco. Pour le Barolo, ce délai est de 38 mois (dont 18 en foudres/tonneaux).

On considère généralement que Barbaresco est plus élégant et qu'il nécessite moins de garde en cave grâce à des tannins moins appuyés. Le consommateur est ravi !

La Cà Növa di Rocca est un petit domaine historique qui se préoccupe peu de communication moderne: il n'y a par exemple pas de site Internet. Il se situe dans le village de Barbaresco à peu de distance du célèbre vignoble Ovello. La Cà Növa di Rocca fait clairement partie des domaines traditionnalistes, c'est-à-dire ceux qui privilégient les méthodes ancestrales et, en particulier, l'élevage en foudres (botti) de 3.000 litres: il n'y a pas une seule barrique dans les caves du domaine. Le vigneron, Marco Rocca, a fait le choix de la marque autrichienne Stockinger, la "Rolls-Royce du foudre". Comme quoi, il est possible de conjuguer tradition et modernité !
Ce Barbaresco est majoritairement élaboré avec des vignes issues du cru Ovello. Ovello se situe tout au nord du village de Barbaresco, en altitude (+/- 300 mètres) et en surplomb de la rivière Tanaro (falaise abrupte de 90 mètres).
Le vin est peu coloré (typicité du cépage). Il est frais et épicé, parfumé et d'une grande finesse. La bouche est dense et salivante. La finale est tannique (typique du cépage): à ce stade de son développement, il est recommandé de le carafer et de le servir à table, accompagné par la viande rouge idoine.
NB: risque de confusion, un autre domaine piémontais porte à peu près le même nom (La Ca Nova): aucun lien entre les deux !
Période de retrait de 14 jours après la livraison 

Laisser un commentaire