Curiosité peu courante: les vignes du Domaine Jülg se situent de part et d'autre de la frontière franco-allemande, entre Wissembourg (extrême nord de l'Alsace) et Schweigen (extrême sud du Palatinat/Pfalz).
Il s'agit donc de vins vinifiés en Allemagne, par une famille allemande, mais élaborés pour partie avec des raisins vendangés en France. La carte ci-dessus le visualise assez bien: la frontière est indiquée par la ligne rouge. Au nord de cette ligne, c'est l'Allemagne; au sud, la France.
Le Domaine s'étend sur 25 hectares: 60% pinots (blanc, gris et noir), 20% riesling, 10% chardonnay, 10% autres cépages. Il y a quelques années, Jülg a rejoint VDP, l'association privée qui regroupe une bonne partie de l'élite des vignerons allemands, ce qui a fait évoluer la gamme du Domaine: le modèle promu par VDP passe entre autres par une hiérarchie à trois niveaux, inspirée par la Bourgogne: les vins régionaux (Gutswein), les vins de village (Ortswein) et les crus (erstes Gewächs et grosses Gewächs). Astuce: on reconnait les Domaines membres de VDP à la présence sur la collerette de l'aigle-grappe ci-dessus. Toutes choses égales, c'est un label crédible qui peut faciliter le choix de l'amateur au sein d'une offre touffue.
Le Domaine est en conversion vers le bio.
Voici un pinot noir de type Ortswein, puisque tous les raisins proviennent du même village, à savoir Schweigen, ce qui est clairement mis en évidence par l'étiquette. Le vin allemand serait compliqué ? Eh bien non, pas forcément ! A condition de savoir que "pinot noir" se traduit par spätburgunder, ce qui signifie littéralement bourguignon tardif. En raison du bouleversement climatique, le cépage n'a plus rien de tardif, mais c'est une autre histoire.
Le modèle pour penser et créer ce vin se situe clairement en Bourgogne. Le dégustateur "aveugle" peut facilement se faire rouler dans la farine et situer son origine quelque part en Côte de Beaune ou en Côte de Nuits.
Géologie calcaire, vendanges manuelles, levures indigènes, extraction en douceur. Elevage en barriques usagées. Non-collé, non-filtré.
En dégustation: c'est un vin plutôt puissant. Salivant, concentré et fruité. Arômes de fruits noirs et d'épices. La puissance n'empêche pas l'élégance, laquelle est soulignée par la qualité des tannins. Le meilleur vin à mes yeux (et à mon palais) parmi une demi-douzaine de pinots noirs allemands de belle origine, goûtés en ce mois d'avril.
Considérant le contexte des prix bourguignons, j'affirme que c'est un très bon rapport QP.
Servez-le à l'aveugle et en parallèle avec un Bourgogne dans la même tranche de prix. Je pense que la conversation entre dégustateurs sera riche d'enseignements !
