Autant que je comprends qu'un aligoté de haut niveau puisse être vendu au-delà des 20 euros, autant j'ai un certain mal à accepter qu'un vin d'appellation Volnay, Puligny-Montrachet ou Gevrey-Chambertin soit systématiquement très cher. Il y a bien entendu des vins magnifiques en Côte de Nuits et en Côte de Beaune, mais leur rapport qualité/prix me paraît très régulièrement peu attractif (lisez: mauvais, décevant, nul à ch...).
Je ne jette la pierre à personne: si le marché permet à un vigneron sans génie ni passion de vendre son Meursault et son Nuits-St-Georges très cher et très vilain, tant mieux pour lui. Appelons ça un effet d'aubaine. Il a hérité des vignes et il bénéficie de la vigueur d'un marché mondial prêt à tout pour acquérir les bouteilles qui portent la marque Chassagne-Montrachet ou Vosne-Romanée. Comme Vuitton, Rolex et Ferrari. J'en conviens: la bouteille de vin ne se vend pas au prix d'une Ferrari. Sauf si c'est un Romanée-Conti 1945 (vendu € 700.000 il y a quelques jours à New-York, lors d'une vente aux enchères).
Nuançons: oui, le vigneron-héritier peut être amené à payer des droits de succession extrêmement élevés; oui, le prix sur le marché secondaire mondial est très différent du prix d'une allocation directe au Domaine; oui, il n'y a pas qu'en Bourgogne que la (relative) rareté fait grimper les prix; oui Anthocyane a vendu les Marsannays de Sylvain Pataille (jusqu'en 2015) et les Auxey-Duresses de Lafouge (je recommencerai si l'opportunité m'est donnée), mais c'est à peu près tout.
Bref, je préfère tourner mon regard vers le nord (Chablis, Irancy, etc...) et vers le sud (Mercurey, Pouilly-Fuissé, Viré-Clessé, etc...), sources de pinots noirs et de chardonnays de haut niveau. Ces sous-régions périphériques sont parfois snobées: voir par exemple le livre "Climats et Lieux-Dits des grands vignobles de Bourgogne" (M-H Landrieu-Lussigny et Sylvain Pitiot) qui consacre 263 pages à la Côte d'Or et ...0 page au Chablisien, à la Côte chalonnaise et au Mâconnais réunis. Selon ces auteurs, il n'y a donc pas de "grands vignobles" bourguignons hors la Côte d'Or. Allons-y franchement: c'est du grand n'importe quoi !
Ceci étant posé, voici un excellent représentant de la Côte chalonnaise, François Lumpp sur l'appellation Givry 1er cru, sur le climat "A Vigne Rouge" en millésime 2023. Ce n'est pas donné, mais c'est moins cher que les 1ers crus de la Côte d'Or (il y a évidemment des exceptions à la règle, mais demandez-vous pourquoi ...).
Venez, goûtez et dites-moi ce que vous en pensez !