Voici l’alternative au célèbre Gamay sur Volcan. Ici, pas de volcan, mais une géologie complexe qui combine argile, granit et calcaire. l’équilibre de ce vin est différent: il passe en douceur et en concentration, avec moins de structure tannique que son frère volcanique. Vin très juteux doté d’une belle fraîcheur. Imaginons que vous n’aimiez pas Gamay sur Volcan, cela vaut vraiment la peine de goûter cette Dacite.

Elevage cuve inox (pas de bois). Mise en bouteilles en décembre 2022. Faible dosage en soufre. Jeunes vignes.

Côtes du Forez: entre les sources de La Loire et les contreforts du Massif Central.