Pas toujours évident de retrouver ses jeunes dans la très large gamme de François Villard. Ce constat me servira d'excuse pour justifier que je n'avais jamais entendu parler de cette Cour de Récré avant ce mois de mars !

Un Crozes-Hermitage blanc, 90% marsanne, en bio et ne titrant que 12,50 % ? Il faut goûter !

Le premier nez est floral avec une légère note de bière blanche, typique de la marsanne. La bouche est savoureusement intense et/ou intensément savoureuse, selon votre préférence. C'est bien dessiné, avec un trait précis. Sensations alcooleuses aux abonnés absents. Equilibré avec de la fraîcheur, un peu de gras et sans amertume (parfois, la marsanne a tendance à exagérer l'impact de son amertume, oh la vilaine ... mais pas ici).

Vignes de 30 ans, sur galets roulés, sable et argile. Elevage de 10 mois, 90% en foudres et 10% en fûts.