Voici un blanc volcanique. Et quel volcan ! Le Teide: avec ses 3715 mètres, c'est le point culminant de l'Espagne. Dernière éruption: 1909. Rien de prévu pour 2026, mais on ne sait jamais ...

Ce "Benje" fait partie des projets d'un groupe de quatre oenologues actifs dans plusieurs régions d'Espagne: Envinate est présent en Galice (Lousas), du côté de Valence (Albahra) et donc, ici, dans les Canaries. Ah oui, "Benje", c'est le nom donné à l'un des cratères du Teide.

Les vignes de listan blanco sont plantées à 1.000 mètres d'altitude. Elevage: 60% en cuve béton, 40% en bois usagé de 600 litres. Vin très peu soufré, léger en alcool (11,50%).

Dégusté ce 03 octobre: nez ouvert, un peu violent, mais civilisé. Bouche saline typique d'une origine atlantico-volcanique. Pour amateurs de minéralité. Profil sec-sec. Envinate recherche avant tout l'équilibre et l'expression d'une singularité: il ne s'agit pas d'aller vers les extrêmes mais plutôt de définir un certain classicisme canarien. Beaucoup de personnalité, avec de l'impact sur les papilles, de la vivacité, de la fraîcheur !