Cette cuvée provient d’une idée inédite: élever le vin dans son berceau d’origine, le calcaire. Pour cela Les Croisille ont fait tailler par un artisan local une cuve en roche calcaire dans laquelle est élevé le vin provenant d’une parcelle de calcaire sidérolithique (c'est-à-dire riche en minerai de fer), située à 300 mètres d’altitude. La roche calcaire utilisée pour créer ce contenant provient du nord du département du Lot. Voir photo ci-dessus.

Très peu de SO² (15 mg/litre).

Le Domaine vient de décrocher sa première étoile dans l'édition 2025 du Guide de la RVF. Cette même Revue du Vin de France indique que :"L'énergie de La Pierre passe par un fruit à l'optimum de maturité. L'ensemble est gorgé d'une sève tranchante, une minéralité ajustée sur le sous-sol ferrugineux avec toujours ce grain très particulier de tannin qui s'ajuste ici avec le contenant en pierre."