Je cite Sylvain Fadat, le vigneron: "le carignan est l’origine, l’histoire et l’essence même de la région". D'une certaine façon, tout est dit et le reste n'est que bavardage.

2,6 hectares en cinq parcelles. Vignes de 60 à 80 ans. Terroir argilo-calcaire. Le cépage carignan donne ici son meilleur: une combinaison de fleurs, d'épices et d'énergie un tantinet rebelle, le tout posé sur de très belles fondations tanniques. Finale persistante. Grande garde possible. J'aime beaucoup ça !