Je connais bien La Cabotte dont j'ai régulièrement proposé les cuvées d'entrée de gamme, comme Colline et Garance, depuis le millésime 2011. J'ai toujours négligé Gabriel, que je trouvais un peu lourd, voire massif.

Cette fois, Colline 2022 m'a semblé sympathique, mais pas indispensable alors que Gabriel impose un superbe nez débordant de fruits noirs (mûres, cassis). La bouche est intense, concentrée et puissante, sans qu'un alcool excessif ne trouble le jeu. Les tannins sont bien dosés, ni trop ni trop peu. Bravo !

A noter: un élevage en jarres pendant 18 mois (jarre = contenant en terre cuite). Cet élevage serait-il responsable du côté soyeux de la bouche de ce vin ?

Une propriété de 45 hectares d’un seul tenant au cœur du Massif d’Uchaux, au nord-est du Vaucluse, dans les Côtes du Rhône méridionales. En biodynamie depuis 2007.