"Si vous aviez l'intention d'acheter un chardonnay, passez votre chemin." C'est (presque) littéralement ce que j'ai noté au moment où j'ai goûté ce …chardonnay. C'était ma façon de me souvenir qu'on est ici en plein dans la forte minéralité chablisienne et pas du tout dans le côté variétal du cépage. Vin caillouteux, serré, concentré et énergique.

Elevage: 18 mois, 70% cuve inox et 30% fûts.

Âge des vignes: 60 ans.

Géologie: calcaire kimméridgien.

Parcelle: 1 hectare.

Guide RVF édition 2025: "Côte de Léchet se démarque par sa forte empreinte iodée, reflet d'une minéralité forte" 94/100. Dans cette même édition, le Domaine Pommier reçoit sa première étoile.