La dégustation du 27 septembre propose un match, un face-à-face pacifique, entre ce Saumur Champigny Grand Clos 2021et le Bourgueil Grand Clos 2021 du Domaine Yannick Amirault. Une opportunité de comparer les styles de ces deux cabernets francs de grande réputation.

C'est en 1969 que Robert Chevallier fit l’acquisition du Château de Villeneuve, un vignoble qui produit des vins depuis le 16ème siècle. Son fils Jean-Pierre Chevallier a grandement contribué au rayonnement du domaine. Aujourd'hui la dixième génération est en place: ce sont ses deux filles, Cécile et Caroline, qui sont désormais à la tête du Château de Villeneuve.

La propriété se compose de 5 hectares de chenin blanc et de 20 hectares de cabernet franc. Le vignoble, qui domine la Loire, est situé sur une roche mère calcaire dont sont extraites les pierres de tuffeau utilisées pour la construction des châteaux de la région.

Le travail au vignoble se fait, sans utilisation de désherbants, ni pesticides ou engrais chimiques, selon les principes de l’agriculture biologique. Culture des sols, limitation des rendements, vendanges manuelles. Tout est mis en œuvre pour donner à la plante son équilibre naturel et produire en respectant la faune et la flore sauvage.

L'élevage se fait en fûts de 400 à 500 litres appelés tonnes.