Dominante de terroirs argilo-calcaires d'altitude dans les villages de Vingrau, Tautavel, Opoul, et quelques parcelles sur schistes noirs (mourvèdre). Altitudes comprises entre 200 et 350 mètres.
Vendange manuelle triée à la vigne. Macération pré-fermentaire à basse température. Fermentations malolactiques suivies d'un soutirage à l'air.
Élevage en cuve inox, sur lies fines, pendant 8 mois.
Très belle incarnation d'un classique du sud, grande buvabilité (ce vin ne vise en aucun cas la concentration maximum): du plaisir d'abord !
