Parcelles très spéciales puisque c'est ici que l'on élabore des vins liquoreux d'exception, en appellations Coteaux du Layon premier cru Chaume et Quarts de Chaume grand cru. Malheureusement, le marché pour ces vins très chargés en sucre est en chute libre.
Que faire ? Plusieurs vignerons produisent à présent des vins secs sur ces mêmes parcelles: c'est une approche qui permet de sauver des lieux exceptionnels malgré la débandade des liquoreux. Ces vignerons se sont entendus pour appeler ces vins "Ronceray", du nom d'une ancienne abbaye, située à Angers. Vous verrez donc le terme "Ronceray" apparaître sur les étiquettes d'autres domaines que le Clos Galerne. On peut envisager le passage en Cru dans les années à venir (dossier à déposer à l'INAO, puis …patience).
En dégustation: un vin sec, qui conjugue le feu et le sel. Beaucoup d'intensité, de fougue. Floral, agrumes. On a l'impression que le vin est sauvage et qu'il se débat dans le verre ! Terroir très complexe: schiste, grès et roche d'origine volcanique (rhyolite). Elevage en fûts usagés pendant 11 mois. En conversion biologique. Vendanges manuelles. Vignes de +/- 20 ans.
Je tire mon chapeau à Cédric Bourez, monsieur Le Clos Galerne. Œnologue dans un domaine provençal, il a souhaité devenir vigneron. Calculette à la main, il a arpenté l’Hexagone et s'est dit que l’Anjou noir était la destination que l’épaisseur de son portefeuille rendait plus ou moins raisonnable.
Coup d’œil précis pour mettre la main sur des parcelles principalement situées dans le hameau de Pierre Bise, village de Beaulieu-sur-Layon, à quelques kilomètres au sud d’Angers. Pierre Bise, lieu exceptionnel. Flore méditerranéenne, vent pour rafraîchir et ventiler, sous-sol très particulier: schiste, mais aussi roches d’origine volcanique. La minéralité du schiste et la minéralité du volcan. Le vent du nord-ouest est appelé …Galerne. Combinaison gagnante, dans l’ordre ou le désordre.
