Elevage principalement en inox, complété par un peu de foudres. Terroir calcaire (comparable au tuffeau ligérien) et gypse (typique de la région de Stuttgart). Alcool tout en légèreté (12%). Vin direct, frais et citronné.
Rebhuhn = perdrix.
Aldinger est le domaine-phare dans la région du Württemberg (juste à l'est de Stuttgart).
