Les 2 Choux de Bruxelles

Les 2 Choux de Bruxelles !

Les 2 Choux de Bruxelles, ce sont Catherine et Philippe, dans leur incarnation oeno-gourmande.

Nous vous proposons un moment consacré à la pratique des accords mets & vins pour un groupe constitué de 8 personnes, le dimanche à déjeuner ou à dîner. Prévoyez de passer de 3 à 4 heures à table.

8 plats concoctés par Catherine, 8 vins présentés et commentés par votre serviteur.

Des vins commercialisés par Anthocyane et des bouteilles puisées dans ma cave personnelle. Y compris l’un ou l’autre vieux millésime, introuvable sauf à y consacrer une petite fortune.

Le prix comprend les plats, les vins, les eaux, les cafés, le coperto et l’usage du petit coin…

Nous tenons évidemment compte des ingrédients interdits, des éventuelles allergies et intolérances des convives.

Catherine est en cuisine, je m’occupe de la ‘salle’.

Le parking est facile et le Ring se rejoint en moins d’une minute.

Un exemple de menu:

Toast aux champignons
Beaujolais, Château de Lavernette, Réserve de Lavernette Granit, non-millésimé
(100% gamay)

St-Jacques, crème de carotte, chips de vitelotte
Alsace, Guillaume Mochel, Altenberg de Bergbieten grand cru, cuvée Henriette, 2009
(100% riesling)

Cœur de cabillaud au beurre blanc
Bourgogne, Jean-Pierre Grossot, Chablis 1er cru Les Fourneaux, 2010
(100% chardonnay)

Filet de bœuf irlandais
Bordeaux, Château Jean Faure, St-Emilion grand cru, 2010
(50% cabernet franc, 45% merlot, 5% malbec)

Pot-au-feu de joues de porc
Rhône, Domaine de Fondrèche, Ventoux, Il était une fois, 2010
(80% grenache, 10% syrah, 10% mourvèdre)

Comté, gougère et noix
Jura, Domaine de Montbourgeau, L’Etoile, 2010
(95% chardonnay, 5% savagnin; vin non-ouillé)

Meringue, pamplemousse, orange
Sud-Ouest, Bernard Plageoles, Gaillac Doux, 2011
(100% mauzac roux)

Sachertorte
Roussillon, Les Terres de Fagayra, Maury (Vin Doux Naturel), Anthocyane, 2009
(100% grenache)

Café & thé

Un dimanche, une grande table, 8 convives, 8 plats et 8 vins.

Le prix est indicatif et peut varier en fonction du coût des ingrédients et de la nature des vins.

Ajouter les 2 Choux de Bruxelles à votre panier ne vous engage à rien d’autre qu’entamer une conversation sur le sujet. Il est certes écrit ‘commander’, mais c’est de l’information que vous commandez ! Quelques clics et la balle est dans notre camp !

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